甘肅經(jīng)濟日報張掖訊（新甘肅·甘肅經(jīng)濟日報記者房惠玲 通訊員馮杰 李自海）11月15日，張掖市甘州區(qū)舉辦了以“絲路盛宴·甘州味道”為主題的美食大賽，近百家餐飲企業(yè)及酒店代表隊踴躍參賽，活動現(xiàn)場熱鬧非凡、香氣四溢。

　　本次大賽聚焦地域飲食文化傳承與創(chuàng)新，精心策劃了“沸湯暖冬·宴暖府城”有機食材火鍋宴、“玉潤鮮香·宴聚府城”餃子宴、“老味綿長·宴憶府城”小飯宴三大主題盛宴，圍繞豬肉、牛肉、羊肉、禽類、魚蝦、面食面點及創(chuàng)新融合菜七大系列菜品開展比拼。參賽選手巧思迸發(fā)，以蘿卜、黃瓜、壓花肉卷等食材拼制出層次分明、色彩絢麗的丹霞地貌造型，用蛋糕與面點塑造出栩栩如生、宛如碧波嬉戲的天鵝造型，創(chuàng)意十足；烤全羊、大盤雞、手抓羊肉、西北大菜、涼皮等傳統(tǒng)美食悉數(shù)亮相，充分彰顯了甘州美食的獨特魅力，讓餐桌成為展現(xiàn)地域文化的藝術載體。

　　“此次美食大賽既為餐飲企業(yè)搭建了展示交流的平臺，也讓市民和游客近距離感受了甘州美食的魅力，助力更多人通過美食認識甘州、走進甘州，讓千年絲路飲食文化煥發(fā)新活力。”張掖市甘州區(qū)樂口齋餐飲負責人任奕菲說。

　　據(jù)悉，本次活動旨在傳承弘揚絲路飲食文化，激活區(qū)域消費潛力，提升甘州餐飲行業(yè)標準化、特色化、品牌化建設水平，推動餐飲產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，秉持“以食為媒、以節(jié)聚客”的理念，吸引更多市民游客暢游府城、品味美食、愛上甘州。