近年來，甘南州機關事務管理局以“堅決制止餐飲浪費”為核心，聚焦機關食堂全流程管理，從采購、制作到引導發力，通過“數據化管控+人性化服務+制度化考核”，推動“光盤行動”落地，讓節約成為干部職工用餐自覺。

　　走進州政府機關食堂，“小份菜窗口”前隊伍有序，“糧食節約 人人有責”提示牌醒目，餐后回收處幾乎無剩菜。聚焦食堂管理，推進糧食節約，州機關事務管理局從多環節破題，將節約理念貫穿食堂運營全過程。

　　州政府機關干部馬瓊說：“以前打飯總怕不夠吃，每次都多打，最后難免剩下；現在有了小份菜，想吃的菜都能嘗一點，主食也能按需加。而且看到引導崗的提醒，也會更自覺地注意節約，不會隨便浪費糧食了。”

　　工作推進中，州機關事務管理局從源頭控損耗，建立“數據化采購+精細化儲存”機制。工作人員每日統計用餐人數、分析菜品消耗，動態調整采購清單，避免囤貨；對米、面、油及蔬果分類儲存，專人定期檢查，減少儲存浪費。同時，食堂按用餐高峰分批次烹飪，避免“一鍋煮”，守住節約“第一道防線”。

　　州政府職工食堂廚師長金海祥說：“以前我們采購全靠經驗，遇上用餐人數波動，很容易剩下食材；現在靠數據說話，采購量精準了，每月食材損耗能減少25%以上。烹飪時我們也改成‘小鍋快炒、按需補做’，既保證菜品新鮮，又從根本上杜絕了制作環節的浪費。”

　　目前，甘南州政府職工食堂干部職工辦卡人數超過2000人，每天就餐人數平均360余人次。干部職工“光盤率”已從去年的96%提升至今年99%以上，節約糧食成為機關食堂用餐的“新風標”。取餐環節，食堂除推行“小份菜、半份飯、按需添”，還在取餐區設“光盤引導崗”，工作人員輪值提醒按需取餐，避免浪費。

　　州機關事務管理局后勤管理科科長張艷說表示，州機關事務管理局持續踐行“光盤行動”，防止舌尖上的浪費，重點通過“三個定”推進工作落實。一是定標準，加強減損管理，推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式，以精細管理踐行“每一粒糧食都值得珍惜”的理念；二是定責任，將反食品浪費納入食堂季度考核，對超標情況扣減績效，倒逼責任落地，將反食品浪費從“軟要求”變成“硬約束”；三是定氛圍，在顯著位置張貼標語，就餐時段安排“剩餐勸導員”在崗，將“節約糧食”融入每一次就餐。

　　以機關食堂為“小切口”，甘南州機關事務管理局把糧食節約的實踐成效，轉化為全州機關事務后勤保障的“大經驗”。下一步，甘南州機關事務管理局將持續優化“數據化+人性化+制度化”管理模式，不僅鞏固本級食堂“光盤”成果，更推動節約理念向全州各級機關食堂延伸，讓“節約糧食”從用餐自覺變成政務作風，為全州營造勤儉節約、務實高效的政務氛圍注入持久力量。